Recife e o seu food park fixo

A partir desta semana, a cidade do Recife ganha um novo lugar para gastronomia de rua. 

O local para abrigar os food truckus fica no bairro do Espinheiro, ao lado da Igreja Matriz do Espinheiro. O local vai funcionar de quarta a domingo e vai contar com os trucks: Tuk Tuk (Comida Indiana), Môvei (burguer artesanais), La Cerva (cervejas especiais), Street Fish (uma temakeria) e Hasta la Pizza (pizzas artesanais). O local ainda vai contar com bikes e carros de doces. A entrada para o "Garage Food Trucks" (nome do local), será gratuita. Agora é só preparar a galera para aquela confra de final de ano. 

Publicado por: Unknown - quarta-feira, novembro 11, 2015

Bolo de rolo não é rocambole

Bolo de rolo não é rocambole 

Muitos turistas chegam em Pernambuco procurando um famoso bolo, o bolo de rolo. Acontece que muitos desses turistas o confundem com o rocambole. Nada a ver, um recifense não admite essa comparação de jeito nenhum, apesar do formato semelhante.

Enquanto o rocambole é feito com um único pão de ló enrolado, o bolo de rolo tem pelo menos quatro lâminas finíssimas de outro tipo de massa, o que exige muito mais habilidade das doceiras.

Não por acaso, a deliciosa sobremesa é tida como patrimônio imaterial do Pernambuco desde 2007.

Oxe! Bolo de rolo é bolo de rolo e não há comparação! Né não?

Adaptado: Veja

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Por: Antônio Neto

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Publicado por: Unknown - sexta-feira, julho 24, 2015

O que você prefere: CANJICA, PAMONHA, MILHO ASSADO OU COZIDO ?

Olá amigos leitores, o VIVA esta semana perguntou em suas redes sociais o que você prefere: : CANJICA, PAMONHA, MILHO ASSADO OU COZIDO ?

Trazemos aqui o resultado da enquente que movimentou nossas 3 páginas no facebook: VIVA PERENMBUCO TURISMO | MADE IN PERNAMBUCO | EU AMO PERNAMBUCO.

Primeiramente, vamos analisar todas as opiniões. 40% dos fãs que comentaram a imagem disseram que gostam de todas as comidas de milho citadas. Comida de milho é gostosa mesmo! Huuumm chega dá água na boca.

Logo em seguida, a canjica, a pamonha, milho cozido e o milho assado dão a tônica dos gostos dos nossos leitores, veja no gráfico abaixo:

A CANJICA é preferência nacional. Retirando os votos de quem votou nas quatro opções, a CAJICA ganha de forma disparada: 36% dos leitores afirmaram que preferem esta iguaria do milho. Muitos comentaram; "geladinha". Outros comentários falavam de currau, uma outra denominação para a canjica.

A famosa PAMONHA ganhou o segundo lugar, 26% dos leitores a preferem. Pamonha, pamonha, pamonha! Quem nunca escutou os vendedores gritando pra vendê-las haha.

Finalizando a votação, 20% da galera prefere o milho cozido, enquanto 18% alegam que o melhor é o milho assado. Tudo uma gostosura sem fim! Ainda teve pessoas que comentaram sobre o bolo de milho, o xerém e o mungunzá. O ue não dá pra negar é que o milho é preferÊncia nacional!

Publicado por: Unknown - terça-feira, junho 16, 2015

Programação do I Gastrotur em Recife

No próximo dia 19, acontece o I Gastrotur, evento que unirá Turismo e Gastronomia, organizado pelos alunos do terceiro período do curso de Gestão em Turismo (Noite) do IFPE.

O evento acontecerá no próprio campus IFPE Recife e terá início às 14h com a seguinte programação:

Programação do I Gastrotur

ATENÇÃO: O credenciamento começará às 13:15 no dia do evento

14h Solenidade

14h30min Mesa redonda com o tema: Turismo e Gastronomia: Interação e potencial

André Luiz - Mediador

Valter Jarocki - Diretor da Abrasel

Priscilla Marques - Gestora de Qualificação Turística e Lazer do Recife

* Abertura dos foodtrucks

* Exposição de artes

16h intervalo

16h30min Palestra Tema: Gastronomia, Turismo e Cultura

Palestrante - Ana Claudia Frazão, Autora da série "Comedoria Popular"

17h30min Workshop tema: Diferencial gastronômico da culinária pernambucana e a experiência profissional do CHEF WELLINGTON

18h45min Apresentação cultural com o grupo: União movimento e cultura afro

19h Encerramento do evento

Faça logo sua inscrição: CLIQUE AQUI  e não perca o 1º Gastrotur.

Publicado por: Unknown - terça-feira, junho 16, 2015

Vem aí o 1º GASTROTUR em Recife

Olá leitores,

Vem aí mais um belo evento organizado pelos alunos do Curso de Turismo do IFPE e, como já é de costume, o VIVA PERNAMBUCO TURISMO estará presente apoiando, divulgando e fazendo a cobertura do evento.

Desta vez, os alunos, que são do 3º período do curso de Gestão de Turismo (Noite), decidiram atrelar Turismo e Gastronomia, e no próximo dia 19 de junho, uma sexta-feira, ocorrerá no IFPE - CAMPUS RECIFE o 1º GASTROTUR, com Workshop, Mesa Redonda e até lançamento de livro.

O evento tem previsão de início às 14h e seu término está previsto para as 19h. 

O renomado Chef Wellington conduzirá o workshop: Diferencial gastronômico da culinária pernambucana e a experiência profissional do CHEF WELLINGTON

A mesa redonda terá o tema "Turismo e Gastronomia: Interação e Potencial" e já conta com as presenças confirmadas de André Luiz - Mediador, Valter Jarocki - Diretor da Abrasel e Priscilla Marques - Gestora de Qualificação Turística e Lazer do Recife

O evento também terá uma palestra ministrada por Ana Claudia Frazão, Autora da série "Comedoria Popular", com o tema Gastronomia, Turismo e Cultura

O Chef Wellington fará o lançamento de um livro no Gastrotur, que tem ainda em sua programação uma exposição de arte e uma "feirinha" de food trucks.

Não dá pra perder, né galera ?!

Faça logo sua inscrição: CLIQUE AQUI  e não perca o 1º Gastrotur.

Publicado por: Unknown - quinta-feira, maio 28, 2015

No centro do Recife, conheça o famoso Bar Central

Apesar de parecer chamativo, o Central pode passar despercebido, pois acaba se misturando aos inúmeros bares e botecos espalhados na mesma rua (os que ficam na frente do Central são apelidados de “Frontal”). O bar é o reduto preferido da boemia recifense. O público é dos mais variados e a casa está sempre lotada. Imagens antigas do Recife preenchem as paredes da casa, cuja decoração é marcada pelos tons escuros, num mix de vermelho, preto, marrom e branco.

 A trilha sonora – muitas vezes alta até demais – pode ser escolhida pelo próprio cliente, já que, no salão principal, está disponível uma jukebox dos anos 40. O destaque da decoração do Central, porém, é a parede ao fundo, onde está retratada a vista do Recife via satélite. O Central também é uma excelente pedida para os amantes da cachaça. Uma página toda do cardápio é voltada somente para a bebida, cujas inúmeras garrafas ficam expostas no móvel próximo à entrada. Os vegetarianos também podem fazer a festa por lá, já que são oferecidos dois menus indianos completamente livres de carne/peixe/frango etc. Apesar de ser conhecido como o bar dos cinéfilos, o Central é de portas abertas aos mais variados gostos. Jornalistas, artistas, integrantes de movimentos sociopolíticos e, acima de tudo, interessados em comer bem sem esfolar o bolso.   A boa música, a descontração e o bom papo são garantidos. Experimente visitar o Bar Central, ele é só mais uma prova que o Recife é massa!  

Bar Central
Rua Mamede Simões, 144 - Bairro de Santo Amaro
Recife/PE
Fone: (81) 3222-7622
Cartões: Visa, Master e Diners

Publicado por: Unknown - quinta-feira, maio 14, 2015

Pubs fortalecem o Recife como o principal polo gastronômico do Nordeste

Recife nunca teve tanta opções de bares como nos últimos 5 anos, são tantas opções que na esquina de casa tem o famoso "espetinho", ou até mesmo aquele bar que agora é restaurante ou as duas coisas. Um estilo de bar que vem tomando conta da cidade são os "pubs". E que danado é isso? vamos lá... O Reino Unido é o endereço de mais de 48 mil pubs, segundo levantamento da British Beer Pub Association em 2013. Grosso modo, um pub rima com ponto de encontro, depois de um longo dia de trabalho. O nosso barzinho. Mas no lugar de um chopp e um caldinho de feijão, temos uma pint (aquela caneca com mais de meio litro de cerveja!), dois dedos de prosa e fim. Até porque o metrô fecha e o despertador sona alto na manhã seguinte. O termo pub tem origem nas palavras inglesas public house. Em bom português, é como se avisasse: é casa aberta a todo tipo de público.   Originalmente, tinha ambientação sóbria, com mobiliário de madeira e janelas de vitrais escuros para isolar o mundo lá fora. No balcão, uma variedade sem igual de cervejas. De preferência, produzidas pelo próprio estabelecimento. A comida vem em segundo plano, mas o cardápio quase sempre oferece fish and chips, o carro-chefe da cozinha popular britânica. Tradição secular, o conceito de pub foi sendo alterado no decorrer do século XX. No próprio Reino Unido, a decoração foi ficando mais leve, a gastronomia passou a ser um diferencial e a música passou a tocar mais alto - principalmente, depois do estouro descomunal do quarteto de Liverpool nos anos 1960.

Mundo afora, não foi diferente. Na medida em que outros países foram incorporando esta tradição, o pub se adaptava. No Brasil, manteve o essencial apreço pela cerveja, mas se tornou reduto de jovem, invariavelmente da classe média ou média alta. Se em Londres um pub reúne de operários a executivos, de universitários a aposentados; no Recife, virou sinônimo de balada. Separamos 3 super descolados na capital, os lugares são irados, confere ai:  

   1. Underground Sport Bar 

Av. Boa Viagem, 618 - Boa Viagem, Recife - PE 
Telefone: (81) 3204-7743
https://pt-br.facebook.com/undergroundsportbar 

   2. Winner Sports Bar

Rua Venezuela, 148 - Espinheiro, Recife - PE 

Telefone: (81) 3127-6150

https://pt-br.facebook.com/winnersportsbar 

 3. Migué

Rua Sebastião Alves, 144 - Parnamirim, Recife PE Telefone: (81)  3441-4543 http://instagram.com/miguerecife

Publicado por: Unknown - quinta-feira, janeiro 29, 2015

Recife recebe o Festival Restaurante Week

Foto: Recife Restaurante Week \ divulgação 

O Festival Gastronômico Restaurant Week volta ao Recife este ano com uma novidade. Além dos restaurantes da capital pernambucana, o Festival irá reunir casas de mais duas capitais nordestinas: Fortaleza e Salvador. A primeira edição Nordeste do Restaurant Week acontece entre os dias 19 de maio e 1º de junho, contando ainda com a semana pré Mastercard de 12 a 18 de maio. Na semana pré, os restaurantes irão atender exclusivamente os clientes que possuem o cartão de crédito da bandeira Mastercard Black e Platinum. 

Publicado por: Unknown - terça-feira, maio 20, 2014

Recife deve ganhar um Restaurante Flutuante

Existe um projeto de investidores recifenses de instalar um restaurante flutuante no Capibaribe, como existe em várias cidades do mundo. Não seria um projeto inédito, nos anos 60 e 70, funcionou no Capibaribe, no canis Martins de Barros, pertinho da ponte Maurício de Nassau, o bar e restaurante Flutuante, que foi o maior sucesso, inclusive à noite funcionando como boate. Os mais antigos, com certeza, vão recordar.

Fonte: João Alberto Blog 

Publicado por: Unknown - segunda-feira, maio 05, 2014

Mercado de Itapissuma é reinaugurado após um ano de reforma

Depois de quase um ano de reforma, o mercado público de Itapissuma foi reaberto nesta quarta-feira (18). O local foi inteiramente requalificado e ganhou novos boxes para a venda da famosa caldeirada e de peixes e crustáceos frescos. Também foram construídos um galpão para a prática de atividades culturais, uma aldeia de pescadores e uma praça infantil.

Os serviços de requalificação começaram no início deste ano e foram comandados pela Secretaria estadual de Turismo. No total, foram investidos R$ 1.821 milhão do Programa de Desenvolvimento do Turismo (Prodetur). A intenção é transformar o estabelecimento no Pólo Gastronômico de Itapissuma, destino de quem deseja degustar pratos típicos enquanto visita o litoral norte do Estado, principalmente aqueles que passam por Itapissuma em direção à Ilha de Itamaracá.

Publicado por: Unknown - quinta-feira, dezembro 26, 2013

Recife Sabor e Arte reúne importantes restaurantes e chefs do Recife

O Festival Recife Sabor e Arte vai apresentar comidas de rua com toque de chef. O evento gastronômico, que vai acontecer no próximo sábado (23) e no próximo domingo (24) na Rua do Bom Jesus, no Centro do Recife, reunirá os principais restaurantes do Recife e importantes chefs pernambucanos. O encontro promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco, secção Pernambuco (Abrasel-PE),oferece pratos e petiscos que custam até R$10,00.

Publicado por: Unknown - quinta-feira, novembro 21, 2013

Festival Gastronômico Sabores de Pernambuco

Padarias do Recife, de Olinda, Igarassu, Abreu e Lima, Grande Recife, e Vitória de Santo Antão (Zona da Mata) participam, até 26 de novembro, do Festival Gastronômico Sabores de Pernambuco. O objetivo é promover a panificação e confeitaria pernambucanas e as novas tecnologias para o ramo, especialmente voltadas para o cardápio regional. O festival é realizado com apoio do Sebrae em Pernambuco.

Publicado por: Unknown - terça-feira, novembro 19, 2013

Chefs dão aulas gratuitas em etapa do Festival Gastronômico de PE

A 12ª edição do Festival Gastronômico de Pernambuco começa nesta quarta-feira (16) e a primeira etapa do evento será uma série de aulas gratuitas com 22 chefs pernambucanos que atuam em estabelecimentos do Recife, de Olinda e de Jaboatão dos Guararapes. A "Arena de Chefs" acontece a partir das 14h no Shopping Tacaruna, no Recife, e segue até o próximo domingo (20). O tema é "Gastronomia Brasileira - Aromas e Sabores".

Ao todo, serão 21 aulas que devem ensinar os alunos a preparar receitas diferentes baseadas na culinária tupiniquim. O primeiro chef a ministrar uma lição é Joca Pontes, sócio dos restaurantes Ponte Nova, Villa e LaVague, que traz uma receita de croquetas de tilápia com sopa fria de tomates. As aulas começam às 14h na quarta, quinta e sexta. No sábado e no domingo, a Arena abre mais cedo, ao meio-dia.

As crianças também vão poder participar e aprender receitas simples, às 16h do sábado, com o chef Alcindo Queiroz, e às 16h do domingo, com a chef Sofia Mota. Eles vão ensinar a fazer bolos de minuto, mini-hamburgueres e pirulitos de biscoito. Podem participar crianças de 5 a 12 anos.

Também estão na programação nomes conhecidos na área como Jeff Colas, Yoshi Matsumoto, Bruno Catão, Ironaldo Brandão e André Falcão. Para participar das aulas, é preciso se inscrever no próprio local, 15 minutos antes do início, e há limite de 40 vagas por classe. Ao fim de cada aula, alunos poderão degustar os pratos produzidos. As receitas dos chefs estão disponíveis na página oficial do evento.

A segunda etapa do Festival Gastronômico acontece a partir do dia 19 de novembro, com a participação de 20 restaurantes de Olinda, Recife e Fernando de Noronha. Cada um deles vai receber um chef de outro estado para troca de experiências. Os nomes já confirmados para a próxima etapa são Mônica Rangel e Paulão, ambos do Rio de Janeiro.

Confira a programação completa:

Publicado por: Unknown - quarta-feira, outubro 16, 2013

Festival Roda de Boteco movimenta setor de bares e restaurantes

No estado em que a gastronomia figura como um dos principais vetores da economia criativa, o segundo semestre tem sido marcado por eventos gastronômicos que geram oportunidades de negócios para o empresariado local e fortalecem o segmento econômico de bares e restaurantes.  Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Abrasel, Pernambuco sedia por ano uma média de 14 eventos – grande parte destes realizados em nos meses próximos da alta estação, convergindo com períodos de maior fluxo de turistas na capital.

Entre as principais iniciativas que fomentam o setor está o Festival Roda de Boteco. Em sua sétima edição em Pernambuco, o evento que teve início no último fim de semana - e vai até o dia 12 de outubro - espera bater o próprio recorde. A expectativa é que o evento com duração de 30 dias reúna 30.000 pessoas nos 20 bares e botecos participantes em Recife, Olinda e Jaboatão  – em 2012 o evento atraiu cerca de 20.000 boêmios. O número é significativo se mensurarmos a capacidade de cada iniciativa atrair novos clientes, divulgar o que os estabelecimentos oferecem de melhor em produtos e serviços e alavancar as vendas.

A partir de uma pesquisa realizada com os proprietários dos bares participantes do festival Roda de Boteco ano passado, foi identificado também um aumento médio de 35% no faturamento dos estabelecimentos durante a primeira quinzena do festival.  Há estabelecimentos que tiveram aumento de até 50% no movimento em relação a períodos normais. Como é o caso do Derbilhar, no bairro do Derby , vencedor da rodada 2012 na categoria Melhor Boteco, e o Melhor Bar da última edição, o Capitania Forneria e Mar , em Olinda.  

Publicado por: Unknown - quinta-feira, setembro 19, 2013

3º Festival Delícias da Comunidade

Para movimentar a produção gastronômica dos bairros do Recife, fomentando a economia criativa, o III Festival Delícias da Comunidade acontece a partir desta quinta-feira (12) em 16 restaurantes de Santo Amaro, Brasília Teimosa e Bomba do Hemetério. O evento segue até o dia 30 de setembro.

O festival tem como objetivo mostrar a diversidade e qualidade dos sabores populares da culinária pernambucana, e este ano conta com a curadoria do antropólogo Raul Lody.

Os restaurantes participantes passaram por capacitações promovidas pelo Sebrae e Senac Pernambuco nas áreas de segurança alimentar, organização na cozinha, armazenamento, elaboração de ficha técnica e atendimento ao cliente. Confira a lista:

Publicado por: Unknown - sexta-feira, setembro 13, 2013

As melhores docerias do Recife

Madalena Souza é o nome por trás da Dalena. Há 15 anos no mercado, a marca talvez seja a mais assimilada pelos recifenses. Com sedes nos shoppings Recife, RioMar e Boa Vista, além de duas lojas de rua, nos Aflitos e em Boa Viagem, a doceria, que também ataca de lanchonete ao servir salgados, sanduíches e saladas, se gaba de oferecer à clientela a melhor torta alemã do Recife. "A nossa caiu no gosto do consumidor, por possuir um sabor mais leve do que as outras", defende Katarina Silva, gerente de marketing. Além da tradicional, há versões com chocolate branco, morango, amendoim ou nozes. Quem preferir outro sabor, são quase 50 receitas de tortas disponíveis à encomenda. A torta de maracujá é uma das mais pedidas. A fatia sai por R$ 9,60.

Torta de Maracujá da Dalena. Foto: Cristiane Silva/Esp. DP/D.A Press

Se bateu aquela preguiça de sair de casa, a Cupcake Feelings leva a versão cool do bom e velho bolo de bacia até você. Comandadas pela publicitária Raphaella Batista, a cozinha e a loja funcionaram por um ano em um casarão no bairro da Boa Vista. A partir de setembro, Raphaella, que manterá os pontos de venda (atualmente, nos postos Shell da Conde da Boa Vista, Estrada do Arraial e Rosa e Silva), vai investir no serviço delivery. Pedidos podem ser feitos pelo site ou pelo telefone: (81) 8852-2683. No mesmo mês, a jovem inaugura a nova fábrica da marca. "Precisei investir em uma cozinha industrial pra dar conta das encomendas. Hoje, faço 24 cupcakes por fornada. No novo endereço, farei 240". A sede, no entanto, não será aberta ao público. Mas Raphaella não descarta a possibilidade. "Quem sabe no futuro?". No cardápio, 22 sabores. Todos a R$ 5,50. A versão menor custa R$ 3.

Cupcake Feelings vai investir no serviço delivery. Foto: Blenda Souto Maior/DP/D.A Press

O casal Jamisson Bezerra e Cristiane do Nascimento abriu a Casa dos Doces em 2001. Ela na cozinha, ele no caixa. Em 2003, mudaram de endereço, separando a fábrica da loja. Em 2010, foram para uma terceira casa, inaugurando uma loja ainda maior. "Foi tudo acontecendo aos poucos. Comecei na cozinha e agora coordeno 100 funcionários que se dividem nas sedes de Casa Amarela, Boa Viagem e Pina", conta Cristiane. Além das tortas, os doces despertam a gula. O brigadeiro é sempre soberano, mas é o bem-casado a vedete da casa. "A gente diz que o segredo é só o amor. Mas é pra despistar", brinca Jamisson. Com perfil popular, a Casa dos Doces vende a unidade por R$ 1,30. Se encomendar em grandes quantidades, cai para R$ 0,75.

Publicado por: Unknown - segunda-feira, setembro 02, 2013

Pratos clássicos em lugares clássicos

Considerado o maior polo gastronômico do Norte/Nordeste, o Recife possui uma extensa lista de bares e restaurantes. Da alta gastronomia ao boteco da esquina, o turista tem acesso a entradas, pratos principais e sobremesas de preços variados. Selecionamos dez opções que são verdadeiros clássicos para os pernambucanos na hora do almoço, no lanche da tarde ou quando a noite cai. Se vier a Pernambuco, não os deixe escapar.

Bode do Entre Amigos

Pernil de bode do restaurante Entre Amigos. Foto: Maria Eduarda Bione/Esp. DP/D.A Press

Clássico prato regional, o bode do Entre Amigos (Rua da Hora, 695, Espinheiro, F.: (81) 3222-6705; Rua Marquês de Valença, 30, Boa Viagem, F.: (81) 3312-1000; Avenida Boa Viagem, 760, Pina, F.: (81) 3127-2510; aberto diariamente, a partir das 11h) foi lembrado pelos recifenses em recente pesquisa realizada por uma revista de circulação nacional. Suas duas sedes (uma no Espinheiro e outra em Boa Viagem) servem carnes diversas, mas o Pernil de bode é a especialidade da casa. Por R$ 139,95, cinco pessoas comem ainda feijão verde, arroz carreteiro, farofa de jerimum, pirão de queijo e batatas recheadas. O tamanho impressiona. Quem quiser um bode menos superlativo pode apostar no Bode assado, que serve bem três pessoas, por R$ 78,50. Embora a sede do Espinheiro tenha capacidade para 500 pessoas e de Boa Viagem receba até 800, não raro ambas as casas estão lotadas. O sucesso induziu a abertura de uma terceira franquia, agora na Avenida Boa Viagem, no Pina.

Publicado por: Unknown - sábado, agosto 03, 2013

Mergulho afro no Recife

Ritmo musical afoxé e gastronomia de herança africana são as principais atrações do terreiro de candomblé

                                                                                      Felipe Ribeiro / JC Imagem

Viajar, hoje em dia, não significa apenas contemplar paisagens. Os novos desejos dos viajantes de vivenciar situações autênticas em destinos diferentes têm sido assimilados por diversas empresas do setor turístico, através de planos diferenciados com foco no turismo de experiência. Roteiros em que a ideia de viagem é trocada pelo conceito de vivência já estão disseminados por São Paulo, Rio de Janeiro e outras grandes cidades do mundo. 

Em Pernambuco, o fator carpe diem acaba de aportar com a agência de viagens Loa, que está há pouco mais de um mês no mercado. A empresa se propõe a levar viajantes para conhecer lugares pouco conhecidos nos passeios turísticos tradicionais na capital e no interior do Estado, como mercados públicos, terreiros de candomblé e fazendas de café.

E para dar o pontapé na proposta, a Loa levou curiosos para conhecer, no início do mês, o terreiro de candomblé Ilê Axé Ogbon Obá, que fica na Bomba do Hemetério, Zona Norte do Recife. 

Os curiosos puderam conhecer o funcionamento do terreiro, narrado pelo líder espiritual Pai Everaldo, e saborear as comidas típicas do universo afrobrasileiro, temperadas pelas mãos da iabassê e chef Carmen Virgínia, mais conhecida por lá como Dona Carmen. 

Ela apresentou ao grupo a história dos orixás através de uma sequência de 13 pratos típicos do candomblé, como feijoada, sarapatel e acará. O orixá da paz, Oxalá, por exemplo, teve a sua história contada através do arroz branquinho. Branco é cor da tranquilidade. 

Publicado por: Unknown - segunda-feira, maio 27, 2013

Receita de Canjica de Milho - São João

O milho é a base para vários pratos deste período e a canjica é um dos mais rápidos e fáceis. A canjica pode ser servida gelada ou quente, com ou sem canela, no café da manhã ou à noite como prato quente. A autêntica canjica do sertão é feita com milho verde.

Ingredientes

8 espigas de milho verde

4 cocos secos para ralar

4 xícaras de (chá) de água quente

2 colheres de (chá) de sal

500 gramas de açúcar

4 litros de água

Modo de fazer

Rale o coco e retire o leite puro. Reserve. Junte 2 xícaras de água quente ao bagaço do coco

Publicado por: Antônio Neto - terça-feira, maio 21, 2013

Turismo de experiência chega no Recife

O turismo de experiência, focado no enriquecimento das vivências dos viajantes, acaba de chegar em Pernambuco através da agência de viagens Loa. Diferentemente da maior parte das empresas de turismo brasileiras, a Loa conquista os amantes das estradas pela proposta diferenciada de deslocar os turistas da posição de espectador. A ideia é que o viajante participe de forma ativa das “vivências”, palavra escolhida pelas idealizadoras da Loa para se referirem ao mote “viagens”. A agência realizará, no próximo sábado, seu passeio inaugural, o Saboreando Mãe África.

 

Foto:Felipe Ribeiro

A proposta do primeiro tour é levar viajantes a conhecer a cultura de terreiro, pelos relatos orais do Pai Everaldo de Xangô e pelas mãos da chef e iabassê pernambucana Carmen Virgínia. O encontro acontecerá no terreiro Ilê Axè Ogbon Obá, localizado na Bomba do Hemetério. Na ocasião, haverá apresentações culturais de afoxé, sambada de coco e roda de capoeira. O ponto alto do passeio será a contação de histórias sobre os deuses africanos através de uma preparação de 13 pratos, por Carmen Virgínia. Cada um deles partem de princípios culinários da gastronomia ancestral e contam histórias de orixás.

A parceria feita pela Loa com agentes locais é um dos diferenciais da empresa. “Queremos gerar impacto social a partir do impulso que damos ao desenvolvimento local. Não queremos ser só mais uma agência de turismo tradicional”, detalha a empresária Larissa Almeida. Assim, como não poderia deixar de ser, as vivências também são mais exóticas. As próximas serão Saboreando Vale do São Francisco, Saboreando Engenhos e São João na roça. Todas elas focadas no protagonismo do viajante e na divulgação das peculiaridades da região Nordeste.

O passeio Saboreando Mãe África custa R$ 160 por pessoa. Inclui transporte, apresentações culturais e o banquete dos orixás.

Fonte: NE10

Romero.Ricardo

Publicado por: Unknown - quarta-feira, maio 08, 2013